全球100多个国家和地区的编码组织加入了GS1，100多万家企业注册使用GS1的厂商识别代码。我国有16万多家GS1注册成员，数量居世界第二位。目前，GS1系统在全球的贸易、物流、生产、医药、建材、产品溯源、电子商务等领域得到广泛应用，已成为全球通用的商务语言。
GS1系统应用于商业零售
零售业是应用GS1系统最成功、最广泛的领域，商品条码是商品在全球贸易流通中的身份证。采用条码技术，能使商品结算、库存控制、收发货等工作变得高效、简单。商品通过收款台时扫描条码，可完成销售结算，同时可以将每一笔销售信息实时地传送到零售商的内部管理系统，管理人员就可以随时了解商场的经营信息，实现订货、商品货架补充、盘点等自动化管理，从而建立一个更合理的商品销售结构，既能降低商品的库存，又能改善购物环境，提高顾客满意度，增加销售量。
GS1系统应用于物流管理
现代物流是开放环境下的大物流，采用通用和统一的物流信息数据的表示方法，是不同物流管理系统间信息交换、共享的基础。GS1系统为物流信息管理提供了可靠的解决方案。采用GS1系统，物流过程每个环节的信息都可用标准化的编码来表示，结合条码、RFID等数据采集及自动识别技术，便可制作一个具有全球惟一性的物流标签来标识每个物流单元及其附加信息。在物流过程中的任何一个点，都可以通过扫描、识读物流标签来获取物流单元的相关信息，结合计算机网络、数据库等信息技术，进行数据的传输交换，从而实现对物流过程的动态管理，有效链接实物流、信息流、资金流，克服货物在物流过程中出现信息盲点的弊端，防范配送错误，提高物流运作效率。
GS1系统应用于物联网
2010年，温家宝总理的政府工作报告提到了物联网建设，2010年中央经济工作会议，把着力突破传感网物联网关键技术作为我们今后经济工作的一个主要任务，物联网建设已上升到我国的经济发展战略。
物联网是指通过信息传感设备，按照约定的协议，把任何物品与互联网连接起来，进行信息交换和通讯，以实现智能化识别、定位、跟踪监控和管理的一种网络。物联网中的物，即物品。对物品进行编码，实现物品的数字化，是物联网建设的基础。在物联网的各个环节，物品编码都是贯穿始终的关键字。采用GS1系统及统一的编码标准，是实现物品自动识别、信息系统互联的一个前提。GS1系统在生产行业、零售行业、物流行业的广泛应用，特别是EPC、RFID技术的发展，为物联网的建设奠定了良好的基础。在推动应用GS1系统、EPC技术的基础上，加强物品编码标准化研究，建立物联网编码体系，对加快我国物联网建设具有重要的意义。
GS1系统应用食品质量安全溯源
自从英国发现全球首例疯牛病以来，世界各国政府相继采取了不同的措施，出台了相应的法律、法规和政策以保证食品安全。欧盟要求在欧盟国家上市销售的食品必须具备可追溯性，否则不允许上市销售，不具备可追溯性的食品禁止进口。联合国欧洲经济委员会（UN/ECE)推荐采用GS1系统，用于食品追溯，并将此方法称为UN/ECE追溯标准。
由于GS1系统已被广泛应用于全球供应链中的零售、物流业，因此将它用于食品的跟踪与追溯，可避免诸多互不兼容系统所带来的时间和资源的浪费，降低系统的运行成本，实现信息流和实物流快速、准确的无缝链接，提高食品质量信息透明度，快速预警和控制食品安全风险。食品企业大都是GS1系统的注册用户，可以将注册使用的厂商识别代码、商品条码等应用于其产品的追溯，能有效降低追溯成本，实现快捷、可靠的产品追溯。GS1系统及其追溯指南已被多个国家广泛采用，取得了良好的效果。
GS1系统应用于电子商务
在传统的商务合作过程中,一个制造企业通常需要直接把产品和价格数据发送给几十,甚至成百上千的贸易合作伙伴，不但费时费力，还不能保障数据及时和准确。随着全球数据同步（GlobalDataSynchronization）的发布,各贸易参与方逐步认识到：电子商务应该建立在第三方的准确和同步信息的基础上,才是解决整个供应链参与者间信息同步的最佳方案。
全球数据同步，是国际物品编码协会基于GS1系统为电子商务实施提出的整合全球产品数据的全新理念。GDS为贸易伙伴在供应链中连续不断的交换正确、完整、及时的数据提供了一个全球产品数据平台，使贸易伙伴间能够保持信息的高度一致。产品数据的任何变化，都可以通过GDS发送给所有的贸易伙伴。
GDS中国数据池，于2007年通过GS1认证，并顺利加入到全球数据同步网络（GDSN）中。以GDS中国数据池为基础，中国物品编码中心建立了中国商品信息服务平台，该平台具有商品信息维护、贸易伙伴管理、商品数据同步等功能，可满足电子商务中信息交换和共享的需求，为我国电子商务的发展奠定了坚实的基础。