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精米机分析外界因素对精米率影响

精米机分析外界因素对精米率影响

分类:测量测试仪器
品牌:其他
厂商:浙江托普仪器云农科技股份有限公司
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发布时间:2013-03-30 11:24
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精米机分析整精米率精度的影响因素
整精米率是指糙米碾磨成国家标准一等大米时,其中的完整米粒以及长度达到完整精米粒平均长度的4/5以上(含4/5)的米粒占糙米试样质量的百分比,精米率的测定在运用过程中需要使用精米机进行测定分析。它是稻米加工品质优劣的指标,是稻米贸易中商家最关注的内容,它与碾米厂的经济效益密切相关。近年来就如何提高整精米,已有一定的研究。
稻谷的水分与整精米率有着密切的相关。稻谷含水量的高低对稻谷加工中的整精米率影响很大。这是由于水分高,会使籽粒强度降低,碎米增加。当然水分过低,也会使稻谷米质干燥、发脆,且皮层与胚乳之间结合紧密,不易碾削,容易产生碎米,甚至部分粉质粒大的会变成米糠,同样会使整精米率下降。一般早籼水分控制在14%左右,晚粳水分控制在15.5%左右为宜。这个过程已经使用实验室精米机进行数据的验证分析
糙米率的高低主要受3方面因素影响:①糙米自身结构形态;②糙米被加工成白米时,成品大米精度的高低与工艺和设备的选用、操作;③糙米的纯度(杂质含量)。糙米籽粒结构形态与糙米率的相关因素有:糙米籽粒的形状、皮层厚度、胚乳结构(角质率、粉质率各占比例)。糙米率与整精米率呈极显著正相关,线性回归方程:Y=-132.346+2.304X,相关系数R=0.6746,相关显著性F=0.0042。说明糙米率越高,稻米品质越好,整精米率随着糙米率的增加而升高。
精米机:http://www.lsjy17.com/

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