据《2013—2017年中国冷链物流行业市场调研与投资预测分析报告》显示，中国每年水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率高达25%～30%，如此巨大的损失是造成众多果蔬产品价格高昂的关键因素。对于冷库这个概念，可能家喻户晓，但对于气调库这个词，恐怕知道的人不多。气调库其实就是果蔬等生鲜农产品气调贮藏保鲜库的简称，是目前国际上使用最普遍、效果最好、最先进的贮藏保鲜技术之一。但由于各种原因，在国际上气调保鲜库已呈规模发展的同时，我国却迟滞不前。据统计，尽管我国目前有各类农产品保鲜库3万多座，但其中只有5%～7%使用了气调技术；发达国家通过气调保鲜的生鲜农产品占食用农产品总储藏量的80%以上，而我国则不到2%。