烟

介绍了烹饪油烟的组成及危害，着重概述了家庭烹饪油烟污染特点以及净化技术的研究进展，对各技术特点及存在的问题进行了分析，初步探讨了新近发展的静电催化耦合技术在烹饪排放污染控制中的应用，分析了现行的吸油烟机技术标准及发展趋势。

餐饮油烟污染问题已经成为城市环境污染的重要污染源，本研究的油烟在线监测数据管理信息系统是油烟在线监测数据采集仪的配套软件，用于展现现场端数据采集仪采集的数据，对数据采集仪进行远程控制，以及数据采集仪采集的相关数据进行统计分析和报表生成等功能，并做到对油烟排放超标数据实时预警，通过信息化系统建设实现远程油烟监测，解决分散的餐馆油烟监测问题，提高油烟排放监管效率。

设计了一种基于物联网的实时监测油烟浓度的系统，系统通过包含高精度的 FIGROO系列等多个传感器实时采集餐馆排风口气体浓度，并在才在站进行初步数据融合；随后将初步融合数据通过GSM/GPRS络传输到服务器梢，基于D-S证据方法以及神经网络等进行深度数据融合和实时显示、监控报警.利用多传感器以及数据融合技术，同时，解决了传统油烟浓度监测中的费时费力、高成本、精度低等缺点。

本文对城市餐饮业油烟污染造成的危害进行了分析，并对当前餐饮业油烟污染存在的特点和治理现状进行了讨论，对如何实现对城市餐饮油烟污染的有效治理进行了探索和研究，提出了几点对策和建议，希望能够为相关工作的开展提供一些参考。

在绿色楼宇、零排放和更低的碳排放等大趋势的影响下，需要对楼宇中的更多状况实施监控。其中有些解决方案和测量方法是为了提升工作人员的舒适度和工作效率。但是，受愈加严格的法律法规影响，还需要采用解决方案和测量方法来提高楼宇的安全性。

本文利用物联网技术，构建了一套餐饮企业智能油烟在线监测系统，该系统前台由厨房端和管道端组成，通过网关接入云平台管理系统，实时监控烟道阀门的启闭、变频风机的启停与风速及功率调节、油烟浓度数据等。结合动态参数的持续变化和云平台大数据的对比分析，提高餐饮企业的油烟净化综合监控能力，以便实现zf部门对餐饮企业的油烟数化管制。

针对天地盖的高精度视觉定位系统，同时配置进口及国产 机器人可以大大提升天地盖自动化贴合时的定位精度以及生产效率。此外，该系统操作简便，在人机交互界面中，用户可快速切换视觉模板以及微调贴合位置补偿值，无需第三方机械手软件即可实现机械手轨迹示教、路径规划、通讯测试，视觉直接控制YAMAHA机器人运行。

现阶段餐饮行业发展十分迅速，为了更好地提升餐饮油烟的监控力度，强化餐饮业油烟在线监控系统的设计成为重中之重。油烟在线监控系统的强化可以降低油烟的排放量，同时在排烟的过程中，还可搜集到更多方面的数据和信息。但由于餐饮业油烟在线监控系统的设计难度很大，因此，可加强系统的模拟分析，针对不同条件的影响开展深入研究，进而推动餐饮业油烟在线监控系统功能上的健全。

餐饮业作为我国第三产业中一个重要的传统服务性行业，其因市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视。它经历了三十多年的发展与市场竞争，现在我国餐饮业发展已经进入了经营主体多样化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头非常强劲。 从餐饮油烟污染治理的状况来看，北京、上海、广州、杭州、等省会城市的大中型餐饮企业，在厨房都安装了不同类型的油烟净化装置，但开机率和净化效率并得不到实时的监管。国内一些中小型城市和县市级城镇的餐饮业油烟净化器安装率更低，环保执法监管部分基本处于真空状态。所以，真实性的讲，全国各地环保相关部门对餐饮油烟污染的环境监测大多都停留在少数线下走访阶段，时间覆盖率低、监测范围有限，难以反映区域内城市环境污染连续变化的实时情况，业难以达到实时监控、实时报警的要求，这也导致了大多数餐馆及酒店的油烟净化装置形同虚设，甚至有些根本没有安装油烟净化装置的现象，这也致使油烟污染问题愈发严重。

油烟排放达标主要取决于净化设备的运行情况，是餐饮油烟监管和治理的关键。文章介绍了基于“互联网+”的餐饮油烟在线监控系统，可实时监测餐饮企业的油烟净化器的开关状态、净化器清洁度、风机开关状态、净化后的油烟排放浓度等数据。结合APP应用的移动终端可以实现对餐饮油烟的区域整体监控、预警、信息管理及现场移动执法检查，为环保部门对餐饮油烟的长效管理提供平台支持及执法依据。