真空包装机作为包装行业特别是食品行业，被大家所认可。真空包装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。
真空，这一术语译自拉丁文vacuo，其意义是虚无。其实真空应理解为气体较稀薄的空间。在指定的空间内，低于一个大气压力的气体状态统称为真空。真空状态下气体稀薄程度称为真空度（degree ofvacuum），通常用压力值表示。因此真空包装实际上不是完全真空的，采用真空包装技术包装的食品容器内的真空度通常在600-1333Pa。所以，又将真空包装称为减压包装或排气包装。
那么它的效率到底怎么看呢。其实真空包装机的抽真空效率是看真空泵的能力大小的一个指标。我们说真空包装机的核心就是真空泵了，泵的好坏直接影响真空机的效率。一般国产泵的效率在20个立方每小时，合资泵的在40-200之间，德国原装进口的真空泵在100-200之间。由此可以看出来，进口泵的效率比合资和国产泵的效率都要高。所以想要包装效率高，提高工作量的话就得用好泵。
中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。如果想要了解更多关于真空包装机的信息可以到青岛艾讯的真空包装机网站查看，或拔打网站上的电话咨询。