全国猪肉价格自去年秋季达历史高位后至今未降。农业部市场司监测数据显示：5月20日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤26.75元。猪肉价格今年累计涨幅超过13%，5月第一周已创下历史新高。
养猪生意好 苦乐却不均
“每出栏一头140公斤的毛猪，历史最好的2011年净赚700元，现在纯利1100元。养了15年猪，行情从没见过这么好。”谈起行情，存栏生猪5000头、每月出栏900头的湖北省蕲春县振农实业公司董事长胡基政高兴地说。
农业部数据显示：今年1月第一周至5月第一周，全国生猪价格累计上涨18.1%。生猪价格走势基本与猪肉价格走势相同，4月第四周突破每公斤20元，5月第一周涨至20.25元，环比涨1.1%，同比涨49.1%。
“从市场销售状况来看，近期白条猪返厂的现象一直存在。目前猪肉价格过高，抑制了消费。屠宰商已处于亏损状态，销售商处于潜亏状态。”北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通说。
内外价悬殊 不能靠进口
自去年夏季以来，猪肉价格持续高位运行近一年，历史少见。业内专家认为，直接原因是上一轮大“熊市”导致能繁母猪存栏量下降，加上去年以来多地依法关闭或搬迁水源地禁养区内的畜禽养殖场，影响了生猪出栏量。农业部4000个监测点数据显示：全国能繁母猪存栏量连续30个月环比下滑，直到今年3月才企稳。能繁母猪存栏量的持续下滑直接影响了仔猪供应、生猪存栏量和猪肉生产能力，导致猪肉市场供需偏紧，猪肉价格持续上涨。
国内供需偏紧，能否通过大量进口猪肉来增加供给、平抑国内猪价呢？
“国际市场满足不了我国大量进口猪肉的需求。”朱增勇说。我国猪肉年消费量为5500多万吨，2015年全球猪肉出口量约为721万吨，“我国是世界上最大的猪肉生产国，生猪存栏数和猪肉产量均占世界总量的45%左右。没有一个国家能够满足我国大量的猪肉进口需求，进口猪肉仅是我国猪肉消费的有效补充。满足国人的猪肉消费需要生猪行业做大做强”。
规模化不足 自动化极低
养猪行业大而不强是猪价涨落幅度较大的深层原因。农业部数据显示：2015年，我国500头以下规模养殖户出栏占比达55%以上。规模化水平不足影响了生猪生产的稳定性，散养户过多导致猪周期波动加剧。同时，国内养猪业普遍依赖手工喂养，自动化水平极低。
“不是不想自动化，实在用不起。”胡基政调查发现，如果自动化改造，他这样规模的养猪场至少要先期投入1400万元。“不算饲料、管护成本，银行贷款利息每年就比人工工资高出很多。”胡基政雇用了26个人，人均月工资3000元。“单月工价水平只要不高于7000元，人工就比机械划算。”
国家统计局数据显示，我国2015年末生猪存栏46582.74万头，名列世界第一，但猪场总数约6713.7万个，存栏99头以下规模占比高达50%。美国生猪存栏6600万头，虽然排名世界第二，但全国猪场才7.1万个，存栏5000头以上规模占60%。规模化、自动化大大降低了猪肉生产成本。然而，长期以来，国内猪肉价格远高于国际市场，加上规模化水平较低，缺乏国家产业政策引导和支持，导致国内养猪场产业化水平不高，提升自动化水平的动力不足。有鉴于此，业内有关专家建议，为加快养猪产业升级，国家可考虑建立专项基金，在养殖大户实行自动化、现代化改造时，给予贷款贴息等优惠支持。